Bonjour,
Bref, Spoutnik et moi y retournons très vite!
Qu'est-ce qu'un "foundouk"?
D'après le Larousse, il s'agit "En Orient, [d'un] abri pour les voyageurs, hôtellerie où s'arrêtent les caravanes."
D'après le Larousse, il s'agit "En Orient, [d'un] abri pour les voyageurs, hôtellerie où s'arrêtent les caravanes."
D'après Wikipédia, "Un caravansérail est un bâtiment qui accueille les marchands et les pèlerins le long des routes et dans les villes. Selon les endroits, le nom change : dans le monde iranien, il s'appellera plutôt khan (han en turc) alors qu'au Maghreb, c'est le mot funduq (foundouk) qui est le plus couramment employé. On pourrait comparer le caravansérail à un relais de poste en Europe [...].
Un caravansérail est toujours fortifié, et comporte à la fois des écuries (ou des enclos) pour les montures et les bêtes de somme, des magasins pour les marchandises et des chambres pour les gens de passage. Il est fréquent que les magasins se trouvent au rez-de-chaussée et les chambres au premier étage."
Il y a, à Djerba, de nombreux foundouk (une vingtaine) dont la construction date d'entre les 16ème et 19ème siècles, période pendant laquelle la ville de Houmt Souk a vu son activité commerciale se développer. La plupart se trouvent à Houmt Souk.
Aujourd'hui les foundouk sont restaurés petit à petit et vivent des réhabilitations diverses, mais toutes dans le respect du lieu et de son histoire. Un foundouk du centre de Houmt Souk a été réhabilité en hôtel de charme, l'hôtel Arischa; un autre en atelier boutique de vannerie; un autre encore en immense boutique-souk.
Mais l'une des plus belles réussites de réhabilitation de foundouk est, à mes yeux, celle du Foundouk Jomni, rue Moncef Bey, au coeur du quartier piéton du centre de Houmt Souk : le Salon de thé-café-restaurant El Foundouk, inauguré en 2014.
Ce lieu, dont je suis devenue une habituée et où Spoutnik est toujours bien accueilli (même si les serveurs ont peur de lui et s'il s'est permis d'aboyer sur un des créateurs du lieu (oups!)), est un incontournable.
Il faut y aller pour visiter l'endroit et prendre le temps de ressentir son atmosphère, composée des siècles d'histoire et de vécu de ce caravansérail et de l'âme que les 3 créateurs du lieu y ont apportée.
La cour, avec ses tables entourées de chaises bleues et roses, sa scène avec ses coussins kilim et mergoum, bercée par le chant des oiseaux, est très agréable. Les salons intérieurs à l'étage sont magnifiques, avec un mobilier et une décoration typiques et chaleureux. Les tables à l'extérieur à l'étage offrent une très belle vue sur la cour du Foundouk avec les chapiteaux des deux tours de l'église Saint-Joseph qui se dessinent sur le bleu du ciel en fond.
Il faut y aller pour partager un repas ou un thé entre amis. La cuisine est simple et très bonne, avec une mention spéciale pour les pâtes au fruits de mer et l'escalope de dinde panée que nous avons mangées hier; Mon escalope était accompagnée d'une petite purée, de riz et de légumes; je ne sais pas ce qu'ils mettent dans leur purée, mais c'est une tuerie! C'est une purée de pommes de terre de la couleur d'un vert très très pâle; elle est parfumée, mais à quoi? C'est fin! C'est bon! Un délice!
Le fond musical est parfait, un choix riche et intelligent de vrais amateurs de musique.
Le service est impeccable, souriant, efficace...
Ce lieu est vraiment un incontournable pour moi, un endroit qui deviendra vite votre QG.
Pour le côté pratique, il y a un wifi très performant.
Régulièrement, des manifestations culturelles y sont organisées, défilés de costumes traditionnels djerbiens, concerts acoustiques...
Un caravansérail est toujours fortifié, et comporte à la fois des écuries (ou des enclos) pour les montures et les bêtes de somme, des magasins pour les marchandises et des chambres pour les gens de passage. Il est fréquent que les magasins se trouvent au rez-de-chaussée et les chambres au premier étage."
Il y a, à Djerba, de nombreux foundouk (une vingtaine) dont la construction date d'entre les 16ème et 19ème siècles, période pendant laquelle la ville de Houmt Souk a vu son activité commerciale se développer. La plupart se trouvent à Houmt Souk.
Aujourd'hui les foundouk sont restaurés petit à petit et vivent des réhabilitations diverses, mais toutes dans le respect du lieu et de son histoire. Un foundouk du centre de Houmt Souk a été réhabilité en hôtel de charme, l'hôtel Arischa; un autre en atelier boutique de vannerie; un autre encore en immense boutique-souk.
Mais l'une des plus belles réussites de réhabilitation de foundouk est, à mes yeux, celle du Foundouk Jomni, rue Moncef Bey, au coeur du quartier piéton du centre de Houmt Souk : le Salon de thé-café-restaurant El Foundouk, inauguré en 2014.
Ce lieu, dont je suis devenue une habituée et où Spoutnik est toujours bien accueilli (même si les serveurs ont peur de lui et s'il s'est permis d'aboyer sur un des créateurs du lieu (oups!)), est un incontournable.
Il faut y aller pour visiter l'endroit et prendre le temps de ressentir son atmosphère, composée des siècles d'histoire et de vécu de ce caravansérail et de l'âme que les 3 créateurs du lieu y ont apportée.
La cour, avec ses tables entourées de chaises bleues et roses, sa scène avec ses coussins kilim et mergoum, bercée par le chant des oiseaux, est très agréable. Les salons intérieurs à l'étage sont magnifiques, avec un mobilier et une décoration typiques et chaleureux. Les tables à l'extérieur à l'étage offrent une très belle vue sur la cour du Foundouk avec les chapiteaux des deux tours de l'église Saint-Joseph qui se dessinent sur le bleu du ciel en fond.
Il faut y aller pour partager un repas ou un thé entre amis. La cuisine est simple et très bonne, avec une mention spéciale pour les pâtes au fruits de mer et l'escalope de dinde panée que nous avons mangées hier; Mon escalope était accompagnée d'une petite purée, de riz et de légumes; je ne sais pas ce qu'ils mettent dans leur purée, mais c'est une tuerie! C'est une purée de pommes de terre de la couleur d'un vert très très pâle; elle est parfumée, mais à quoi? C'est fin! C'est bon! Un délice!
Le fond musical est parfait, un choix riche et intelligent de vrais amateurs de musique.
Le service est impeccable, souriant, efficace...
Ce lieu est vraiment un incontournable pour moi, un endroit qui deviendra vite votre QG.
Pour le côté pratique, il y a un wifi très performant.
Régulièrement, des manifestations culturelles y sont organisées, défilés de costumes traditionnels djerbiens, concerts acoustiques...
Bref, Spoutnik et moi y retournons très vite!
Page facebook : El fondouk
Téléphones : 20 563 792 # 58 860 288
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